北京市质量技术监督局：
你局《关于肉制品有关问题的请示》（京质监局〔2010〕92号）收悉。经研究，并征求肉制品专业技术委员会的意见，现函复如下：
根据肉制品生产许可审查细则规定，对肉类制品进行预包装是生产工序的重要环节。生产企业应当根据市场需求，一次工序完成各类规格的预包装。根据食品安全法的规定，从事食品生产应当依法取得食品生产许可。进入流通环节的生产企业制成品，依法应当由该环节监管部门监管。
二〇一〇年八月十八日