关于白切鸡和叉烧产品生产许可问题的复函

　　广东省质量技术监督局：

 

　　你局《关于白切鸡和叉烧等产品食品生产许可有关问题的请示》（粤质监〔2011〕101号）收悉。经研究，函复如下：

 

　　《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》（总局令第129号）和《肉制品生产许可审查细则》等法律法规、规范性文件，对食品生产企业生产许可的范围及要求做出了明确规定。企业生产白切鸡、叉烧等肉制品无预包装、无需标签标注等制作，属于规模化餐饮加工，不必纳入食品生产许可。